Una operación valorada en más de 2.300 millones de euros ha redefinido la estructura accionarial de Burger King España. El presidente ejecutivo y fundador de Restaurant Brands Europe (RBE), Gregorio Jiménez, ha reunido a un conjunto de inversores para adquirir el 51 % del negocio, poniendo fin a la participación del fondo británico Cinven.
El acuerdo, anunciado en el primer cuatrimestre de 2027, no sólo marca la mayor transacción en la historia de la restauración española, sino que también abre la puerta a una posible salida a bolsa dentro de cuatro años. La combinación de capital propio y financiamiento bancario ha permitido que el nuevo accionariado mantenga la continuidad operativa y estratégica que había impulsado el fuerte crecimiento de la compañía.
Quiénes controlan la compra y cómo se estructuró el financiamiento
El núcleo duro del consorcio está formado por Gregorio Jiménez, la familia Galán, a través de su family office Royal Park, y la familia Costa Cerezuela, propietaria de Costa Food. Juntos concentran el 51 % del capital: Jiménez retendrá alrededor del 20 %, la familia Costa aporta 100 millones de euros (más del 15 %), y la familia Galán invierte 80 millones (cerca del 15 %).
Los accionistas minoritarios incluirán a Point Break Capital Management, RAM, al empresario Santiago Jiménez, y a Fernando Núñez en representación de Grupo Ibérica, sin olvidar al propio equipo directivo de RBE. Además, la filial Burger King Europe de Restaurant Brands International (RBI) mantendrá una participación superior al 10 %.
El paquete financiero ha sido respaldado por un préstamo de 1.400 millones de euros concedido por Santander CIB, J.P. Morgan y BBVA. Estos bancos también actuaron como asesores financieros del comprador, mientras que el despacho A&O Shearman gestionó la parte legal.
El salto de crecimiento de Restaurant Brands Europe en los últimos años
Desde su fundación en 2017 bajo el nombre de Restaurant Brands Iberia, la compañía ha experimentado una expansión considerable. Las ventas se multiplicaron por más de cinco, pasando de 282 millones de euros a 1.541 millones en 2025, cifra que supera los 2 000 millones si se incluyen los ingresos de los locales franquiciados. El EBITDA, que es el beneficio antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones, creció de 52 millones a 245 millones en el mismo periodo.
Actualmente, RBE opera más de 1.150 restaurantes propios en España, Portugal e Italia y supervisa una red total de más de 1.400 locales, lo que equivale a unos 42 000 empleos cuando se contabilizan tanto los trabajadores directos como los de franquicia. La estrategia de apertura se mantiene agresiva: cada año la compañía destina cerca de 200 millones de euros para inaugurar unos 100 nuevos establecimientos, asegurando así una presencia sostenida en los mercados europeos.
Planes de salida a bolsa y los retos futuros
Dentro del marco negociado, los accionistas mayoritarios han pactado con RBI una ventana de salida a bolsa que se activará en un plazo máximo de cuatro años. Esta finalidad persigue no solo la generación de liquidez para los inversores, sino también la consolidación de la marca como un referente cotizado en los mercados financieros europeos.
El reto principal será mantener el ritmo de crecimiento mientras se atienden desafíos estructurales como la adaptación a nuevas tendencias de consumo, la digitalización de la experiencia de cliente y el cumplimiento de normativas medioambientales cada vez más estrictas. Jiménez ha subrayado que la visión a largo plazo, el apoyo del equipo directivo y la solidez de las marcas Burger King, Popeyes y Tim Hortons serán claves para afrontar este escenario.
La adquisición liderada por Gregorio Jiménez no solo representa una reconfiguración del poder accionario en el sector de la restauración, sino también la puesta en marcha de una ambiciosa hoja de ruta que podría culminar con la entrada del grupo en la bolsa, consolidando su posición como una de las mayores plataformas de comida rápida en Europa.
